主料：鸡腿

辅料：黑豆、芹菜、木耳、鸡蛋、葱、姜

调料：盐、白糖、酱油、高汤精、水淀粉

烹制方法：

1、将鸡腿去骨切成条，加入盐、高汤精、蛋清、水淀粉腌制片刻备用；

2、坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入黑豆煸一下，放入鸡肉炒散后加入芹菜、木耳翻炒，加酱油、盐、高汤精、白糖调味，水淀粉勾芡出锅即可。

特点：口味醇厚，生津养发。