凤尾菇200克,鸽蛋120克,芹菜15克,洋葱20克,啤酒100克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,植物油20克,各适量
1.将小勺内抹油，打入鸽蛋共12份，放入蒸锅蒸5分钟，定型备用；
2.凤尾菇洗净切成片；
3.芹菜择洗干净后切末并用沸水过凉备用；
4.洋葱去干皮切末；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
6.坐锅点火放油，油温四成热时下入洋葱末，略炒后下凤尾菇炒匀，再放鸡清汤、啤酒、精盐、胡椒粉淀粉味；
7.开锅后转小火煨至入味，再将鸽蛋轻轻推入锅内，煨煮片刻，用湿淀粉勾芡后淋上少量食用油，撒上熟芝麻末即可。
鸽蛋为高蛋白、低脂肪补品，是妇女美容及高血脂、高血压患者的理想食品。清香味美。原汁原味。
特点：清香味美。原汁原味。
天天提示：鸽蛋为高蛋白、低脂肪补品，是妇女美容及高血脂、高血压患者的理想食品。