油炸豆腐泡 一袋
生菜 一棵
香葱 两小棵
盐 半勺
白糖 半勺
蚝油 两汤匙
生抽 一汤匙
啤酒 四汤匙
清水 一大碗
鸡精 半勺
1、准备材料：豆腐泡一袋，生菜一棵洗净，香葱洗净切好，分成葱白和葱绿。
2、炒锅下少许色拉油，先煸香葱白。
3、下入豆腐泡煸炒一分钟。
4、下入盐半勺。
5、白糖半勺。
6、蚝油两汤匙。
7、生抽一汤匙。
8、啤酒四汤匙。
9、清水一大碗，稍微煮三分钟。
10、在炒豆腐泡之前就可以在另外一个锅中烧适量的开水，现在趁这煮的三分钟把生菜焯水，锅中放少许的盐和色拉油，焯生菜40秒左右即可捞出沥干水分。
11、铺在盘底。
12、煮好的豆腐泡最后下入少许鸡精和葱绿，翻炒均匀即可。
1、豆腐泡很会吸水，所以这些汤汁都会被吸入，咬一口下去就有汁流到整个口腔。
2、铺在底下的生菜是原汁原味，很清淡的，所以一片生菜一小块豆腐泡同时吃到嘴里。