材料：

主料：猪肝800克

调料：江米酒20克,大葱10克,姜10克,盐5克

做法：

1. 将猪肝洗净，对切一半，放入滚水中氽烫，捞出，倒掉血水；

2. 将锅置于旺火上，放入半锅清水，再放上葱段、姜片烧开，放入猪肝，加入江米酒、精盐煮至肉烂；

3. 晾凉后切成片，摆在盘中端出，蘸酱食用。

氽烫猪肝属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助.