主料:猪肝100克 鸭蛋200克

调料:盐2克 味精1克 香油3克

做法

1.　将猪肝去掉筋头,除去靠近苦胆的部分,冲洗干净,切成薄片备用

2.　锅内加入适量冷水,烧沸后放入猪肝片

3.　煮至八成熟时捞出,沥干水分

4.　鸭蛋打入碗内,用筷子搅匀,加入适量冷水、盐、味精拌匀

5.　然后把猪肝放入,上笼蒸熟,淋入香油即可.