芋头烧风翅：芋头含有蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁、多种维生素和粘液皂素，易于消化，适于胃弱、肠道病、结核病、幼儿和恢复期病人食用。

材料：芋头50克、鸡翅10个、扁豆30克、葱1／2棵、糖、酱油、料酒、油适量。

做法：1.芋头去皮洗净、鸡翅剁开，洗净沥水。

2.扁豆、葱切段。

3.油锅烧热，将芋头炸成金黄色、扁豆用旺火稍炸。

4.油锅肉放糖，炒出糖色，放入鸡翅翻炒，使之着色。

5.将芋头、葱段放入锅内，加酱油、酒、水，盖锅盖，煮至芋头熟烂为止。6.加入扁豆，急火收汁即可。

注：芋头的粘汁对肝脏有解毒作用，可防止老化，促进体内荷尔蒙的分泌。