原料：
鸭肉400克、元葱1个、胡萝卜400克、土豆400克、黄油20克、咖喱酱2勺、牛奶400克、高汤500克、清水适量、盐适量。
做法：
1、鸭肉切块、元葱、胡萝卜、土豆分别切块备用。
2、热锅融化黄油，加入咖喱酱离火炒香。
3、加入元葱、鸭肉翻炒2分钟。
4、加入土豆、胡萝卜炒匀，加入高汤、适量清水大火煮开。
5、转文火煮45分钟。加入牛奶煮沸。
6、最后加适量盐调味即可。
鸭肉咖喱汤暖胃健脾的美味鸭肉咖喱汤，鸭肉咖喱汤滋味醇厚，营养丰富，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭肉咖喱汤,有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用，还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，促进能量代谢，从而有利于预防肥胖。