这是一道适合夏季食用的粥品，有清热解毒、祛暑止渴的作用。中国人爱喝粥，白米粥养胃，绿豆粥清热，赤豆粥补血。

主料：10克大杏仁片、50克粳米。

配料：20克绿豆、3茶匙糖、6杯水。

【制法】

1.将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂。

2.撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用。

【秘诀】

可用厨房用剪将杏仁分为小块。