原料：蟹钳100克，胡萝卜100克、虾仁100克、豆腐100克，盐5克、胡椒粉5克、鸡精6克、料酒15克、小葱段10克、姜片8克、鸡汤800克

制法：

1、胡萝卜去皮切片，豆腐切片，分别飞水备用。虾仁去虾线备用。

2、锅内加鸡汤烧开，放入葱、姜、蟹钳、虾仁、胡萝卜、豆腐、料酒炖8分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，出锅即可。