原料：

香薰鹿肉串的制作方法：

特点：

原料：

鹿肉100克、猴头菇200克、熏酱香膏5克、蚝油10克、柠檬1个、老抽3克、孜然辣椒白芝麻各10克；

香薰鹿肉串的制作方法：

1、先将鹿肉切片泡水后用蚝油柠檬老抽腌制入味；

2、将猴头泡水后用蛋清和生粉上酱用开水滑熟后备用；

3、用竹针将鹿肉和猴头串起来抹上熏酱香膏后拍少许生粉入油锅炸熟上色即可。

特点：

外酥里嫩、风味独特