主料：五花肉

辅料：黄瓜

调料：辣椒面、蒜、酱油、醋、白糖、鸡精、盐、花生碎

烹制方法：

1、将黄瓜洗净用刮皮刀刮成长条，用凉开水泡一下，五花肉切成薄片；

2、将辣椒面炸成红油，蒜、酱油、醋、白糖、鸡精、盐、花生碎调成汁；

3、将黄瓜垫底，白肉片用开水氽一下取出放在黄瓜中间，浇上调好的汁即可。

特点：开胃，黄瓜脆爽，肉片香辣。