素烧四鲜

原料：

莴笋，胡萝卜，鲜香菇，豆腐泡，葱白，姜，高汤，橄榄油，盐，水淀粉，香油。

做法：

1 莴笋、胡萝卜洗净去皮，切小块，用水焯透。鲜香菇洗净，去蒂，切成片。

2 锅热，倒入橄榄油，放入葱、姜，炒至金黄色捞出，加入高汤。

3 大火将汤烧开，倒入莴笋、胡萝卜、香菇、豆腐泡，转小火煨熟。放盐、水淀粉，收汁淋香油。

功效：

治小儿感冒。