丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1．丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
2．由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱
3． 丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
面条200克
丝瓜2根
口蘑10个
瘦肉50克
油适量
盐适量
姜葱蒜适量
五香粉适量
鸡精适量
准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
1 准备好所有食材
2 丝瓜削皮切片，瘦手切丝，口蘑切片
3 烧锅开水，放上猪油
4 肉丝用生粉腌制一下
5 水开后放入丝瓜与面条
6 加入肉丝，口蘑，调入调料，姜蒜，用筷子搅动
7 关火，洒上葱花即可
肉丝用生粉腌制后口感更加滑嫩