主料：

长茄子2个

配料：

蒜瓣3个

香菜2颗

调料：

生抽1汤勺

蚝油1/3汤勺

食盐1/4茶勺

鼓香辣酱1汤勺

步骤：

1、茄子洗净一分为二。放入蒸锅蒸10分钟。

2、蒜瓣和香菜分别切成末。

3、碗中加入1/4茶勺的食盐和一汤勺生抽，搅拌均匀。

4、蒸好的茄子稍做冷却，（以免烫手），撕成小条放于盘中。

5、均匀的淋上生抽。

6、接着加入鼓香辣酱，最上面加上蒜茸，然后浇少许热油至蒜茸上。

7、最后加入香菜末，拌匀即可。