材料:

做法:

用途:

材料:

宰净乳鸽4只大约1400克，鲜荷叶1块，水发香菇100克，熟火腿25克，姜末2.5克，精盐5克，白糖0.5克，香油0.5克，胡椒粉0.5克，蚝油10克，湿淀粉15克，熟猪油50克。

做法:

1、将乳鸽洗净起肉，净肉约重600克，斜切成长4.5米、宽2.5厘米的块。香菇、火腿均切成长4厘米、宽2厘米的片。鲜荷叶用沸水泡过，洗净后控干水分。@2、将鸽片和头、翼放在瓦钵内，先用姜、蚝油、味精、精盐、香油、白糖、胡椒粉、湿淀粉拌匀，再下猪油拌匀。@3、长盘中横放一根水草，荷叶摊开放在上面，将鸽片、香菇、火腿每片互相间隔，分3行排在荷叶上，鸽头、翼放在上面，卷起，用水草扎紧，入蒸笼用中火蒸约15分钟至熟取出。去掉水草，原包上桌。

用途:

健脑益智