【材料】

带皮花腩一条

【做法】

1、先用少许油爆香蒜头至金黄，把切成块的肥肉在锅里煎

2、油是越来越多，把多余的油舀出来.

3、加入面豉，冰糖，少许调味料（胡椒粉，鸡粉，高汤粉）调味。当然，最重要的就是要放醋和酒，放酒是为了增加肉香，放醋是为了解腻。还放了点老抽去增色

4、加点水焖，焖至酥香就放入青红辣椒同芝麻，最后关火加葱粒