[原料/调料]

(1)牛肚 1/2斤

(2)辣椒片 2大匙

蒜苗片 1/3杯

辣椒粉 2/3大匙

乌醋 2大匙

香油 1大匙

盐 1又1/2小匙

细砂糖 1大匙

[制作流程]

(1)牛肚先煮1小时至软，捞起沖冷水后沥干水份，切成薄片，加入所有调味料一起拌匀腌入味。

(2)再将材料(2)放入已入味的牛肚中一起拌均匀，盛盘后即可上桌食用。