| 词条 | 辣油土豆 |
| 释义 | 辣油土豆的材料主料：土豆(黄皮)500克 调料：辣椒油5克 大蒜(白皮)5克 姜5克 五香粉3克 盐3克 酱油5克 辣油土豆做法1.土豆洗净去皮,切成丁,放入开水锅中焯一下,放入盆内. 2.蒜和姜均切成末,同辣椒油、五香粉、精盐和酱油同放一碗内调成味汁,倒入土豆丁盆中,拌匀后装盘即成. 辣油土豆营养分析土豆(黄皮)：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.土豆的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾； 中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”；土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品；土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；土豆中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。 辣油土豆的营养成分能量 461.94千卡 维生素B6 1.35毫克 蛋白质 13.6克 脂肪 6.28克 碳水化合物 93.6克 叶酸 105.18微克 膳食纤维 6.36克 维生素A 8.55微克 胡萝卜素 51.5微克 硫胺素 0.51毫克 核黄素 0.11毫克 烟酸 0.2毫克 维生素C 70.55毫克 维生素E 6.4毫克 钙 47.69毫克 磷 249.28毫克 钾 1816.26毫克 钠 1499.22毫克 碘 6.12微克 镁 133.75毫克 铁 3.62毫克 锌 1.71毫克 硒 2.8微克 铜 0.51毫克 锰 0.74毫克 |
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