韭菜蛤蜊煎蛋饼的制作方法

材料 蛤蜊半斤、韭菜5支、蛋4个、面粉3大匙

调味料 盐1/2茶匙、油酌量、胡椒粉少许、花椒粉或姜醋汁各少许

作法一 蛤蜊用水1杯煮至开口，剥肉後一切为二。

作法二 韭菜切丁，蛋打松泡後调入面粉成糊状，加盐、胡椒调味，拌入蛤蜊和韭菜。

作法三 用平底锅煎成一张饼，两面均煎熟後取出，切块装盘，附花椒盐或姜醋汁上桌。