书 名：经典家常炒时蔬
作 者：本书编写组 编
出 版 社：中国轻工业出版社
出版时间：2011-1-1
版 次：1
页 数：96
字 数：100000
印刷时间：2011-1-1
开 本：32开
纸 张：铜版纸
印 次：1
I S B N：9787501978397
包 装：平装
21004760
本书分两个章节，第一个章节为“四季食蔬学问多”，内容有：四季食蔬有差别；蔬菜的营养价值；蔬菜的颜色与营养；四季食蔬讲科学；蔬菜的每日进食量；水果不能代替蔬菜；加工过程对蔬菜的影响；烹调方法对食物的影响；四季食蔬讲安全；几个蔬菜安全概念的区分；哪些蔬菜农药少。
第二章内容为“四季时蔬菜谱”约70道菜肴。
爱美食，会做菜的人自己写的菜谱。
PART 1
7 四季食蔬有差别
9 蔬菜的营养价值
10 四季食蔬讲科学
12 四季食蔬讲安全
PART 2
14 四季时蔬菜谱
15 春季炒时蔬
16 香菇油菜
1 油菜炒虾仁
1 韭菜炒绿豆芽
1 鸡蛋炒韭菜
20 韭菜炒鹅肠
21 猴头菇扒菜心
22 双菇扒荠菜