主料：

菜花200克，猪肉片150克。

辅料：

色拉油2汤匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，淀粉2茶匙，盐、味精各1茶匙。

制法：

1、将肉片用料酒、酱油、盐、淀粉拌和均匀，腌5分钟。

2、将菜花洗净，剥成小块，用开水泡烫后，再同肉片一起拌和并加盐、味精和色拉油。

3、装盘，高火烹调4分钟，中间翻拌一次即可。

特点：

色泽鲜艳，肉嫩菜脆。