主料：面包粉560克
辅料：牛奶250毫升、鸡蛋2个、酵母(干)8克
调料：食盐8克、红糖100克、黄油50克
黄油
准备酵母、食盐、牛奶和鸡蛋
红糖
将牛奶鸡蛋放入面包机桶内
称量粉类和红糖，将除黄油之外的材料全部放入面包机桶内。个人感觉不用计较盐、糖、酵母分开放置，影响不大
放入面包机，启动和面程序，先和面20分钟
程序结束自动停止
20分钟面团出膜情况，虽然有一定的延展性，但相对不足
第二次选择和面程序，和面10分钟
第二次和面结束后，放入黄油，选择和面发酵程序，进行第三次和面，做土司我相应和面时间长一些
第三次和面结束，很容易就拉开完整的面膜。进行发酵
面团发酵完毕，倒入面板上排气
分成均匀六份饧10分钟
饧好后，用擀面杖擀椭圆面片
翻面如果对折
对折后的面重新擀开，卷成两个半的卷，放入涂油后的土司模具中
放入烤箱中，二次发酵40分钟，因为气温低，选择添加热水的办法，保持烤箱内的湿度和温度
二发结束，涂抹蛋液，预热烤箱175度
将模具放入烤箱中，5-7分钟，表皮上色
考虑加盖一层锡纸，免得表皮过老
因为各家烤箱温度不同，期间注意面包烤制的颜色变化，选择出炉时间，我第一次烤用35分钟，加盖40分钟，之后再烤，一般选择在30分钟左右
图片为第一次烤的面包，上色过重，不过，这是我喜欢的颜色。取出晾凉
土司切片食用，食用的时候，加热吃口感更好