中国药典《本草纲目》早已载有使用红曲这种酵母以促进循环系统健康的记录。近代科学研究亦确定该酵母中的一个专有品种所产生的代谢物，有助维持胆固醇于正常水平。红曲正式确认源自于1895年，荷兰的科学家Went到印度尼西亚旅行时，看到当地居民都用一种红色的米为鱼肉保鲜，于是进行深入研究所发现的。红曲Monascus Purpureus Went亦因之而得名。
红曲乃以优质稻米发酵而成的标准化酵母专有品种，还原酵素抑制剂和不饱和脂肪酸，具有维持胆固醇于健康水平的作用。极安全，不含任何重金属、残余溶剂和微生物毒素。
高胆固醇者;
高血脂者;
高血压者;
喜食肉类者
1、降低胆固醇/降低血压。具有活血化淤/健脾消食、促进新陈代谢的特殊功效。
2、具有抗氧化、保护心脏和强化肝脏功能。
3、降血脂，预防动脉硬化，预防脑血栓、冠心病等心脑血管疾病；
4、预防由高血脂症引起的脂肪肝、糖尿病、高血压、肥胖症等；
5、缓解由高脂血症引起的胸闷、气短、头晕、头痛、四肢无理麻木等症状。