原料

调料

提示

做法

原料

鸡腿2个、洋葱半个、青红椒各1个。

调料

姜2大片、葱3大段、蒜3瓣、料酒1大匙、淀粉3大匙、生抽1小匙、老抽1小匙、盐5克、糖3克、黑胡椒粉1小匙。

提示

1大匙=15g(固体）、15ml（液体） 、1小匙=5g(固体）、5ml(液体）。

做法

1、把鸡腿去骨，洋葱切成细丝、蒜对半剖成两边、姜切大片、青红椒切块；鸡腿肉切刀切成与青红椒大小相似的块，用料酒、淀粉、生抽、老抽和糖腌20分钟。

2、炒锅中倒入少许油，油热后放入姜片、洋葱丝和大蒜瓣。

3、出香味后，把鸡块放入，不停翻炒至鸡肉变色。

4、加入黑胡椒粉，然后兑3大匙清水，小火把汤汁煮沸，持续沸腾1分钟，让鸡肉更好地入味。

5、把青、红椒放入，翻炒1分钟，最后加少许盐调味就可以关火了。