原料

猪手500克、黑豆100克、黄豆100克、鲜人参1根、枸杞30克、大枣10颗。

调料

葱段、姜片、黄酒、盐、胡椒粉。

做法

1、黄豆、黑豆事先清水泡软。猪手洗净去毛，劈成4块，开水锅里焯去血水捞出。

2、三者一同放入砂锅，加葱、姜、黄酒、鲜人参、枸杞、大枣大火烧开，转小火煲2小时左右，待猪手熟烂，放盐、胡椒粉调味出锅。