原料：海蜇１００克荸荠肉５０克冰糖适量

制作：①海蜇冲洗干净，切成条状，备用。

②荸荠削皮、根、芽，洗净，切成薄片，备用。

③将荸荠肉加适量水煮沸，改文火煮至７～８成熟时，加入海蜇共煮，直至荸荠熟烂，加冰糖搅匀，使糖溶化，即可食用。

附注：荸荠须新鲜、无腐烂，肉嫩汁多。

特色：具有软坚、化痰功能，为肺热咳嗽和淋巴结硬块患者的食疗之一。