羊肉一斤，洋葱半个，胡萝卜一根，香菇10朵，番茄六个，蒜苗少许，盐，淀粉，蒜米，姜丝，料酒，酱油，白砂糖，蚝油，老抽，味精
1.备齐所需的原料
2.胡萝卜切丁，香菇切丁。
3.洋葱切稍大一点的丁备用。
4.羊肉切丁放入适量盐。
5.羊肉内倒入水淀粉上浆。
6.上浆后的羊肉腌制一下备用。
7.番茄从上方切开后，用勺子把里面的种子挖出备用。
8.锅内热油后放入姜丝蒜米爆香。
9.放羊肉入锅内滑炒。
10.倒入少许料酒。
11.加适量酱油。
12.滑炒至羊肉断生装入碗内。
13.锅内加入少许油倒入香菇内和胡萝卜粒翻炒。
14.稍微翻炒后加入适量盐调味。
15.加入洋葱翻炒。
16.加入适量白砂糖提一下味。
17.加入适量蚝油提鲜。
18.加入少许老抽上色。
19.倒入之前炒好的羊肉入锅内。
20.加味精翻炒均匀。
21.出锅前再撒上蒜苗提香。
22.用勺子装入到之前挖好的番茄内即可。