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特性常数

生理功能

二高－γ－亚麻酸的来源及应用

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二高－γ－亚麻酸（Dohono - γ - Linolenic Acid，DH - γ - 亚麻酸），属n-6系列多不饱和脂肪酸，它的碳原子数与类二十烷酸相同。

特性常数

化学名：8，11，14-全顺式-二十碳三烯酸

结构简式：CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)3(CH2)5-COOH

速记命名：C20:3n-6

分子式 ：C20H34O2

生理功能

二高－γ－亚麻酸是前列腺素系列（PGE1）的前体，是最早发现的类二十烷酸系列物质之一。具有扩张血管的功能，在正常人体血浆中，二高－γ－亚麻酸约占脂质总量的20%，在组织磷脂中，占所含脂肪酸的1%~6%，其生理功能与亚油酸、γ－亚麻酸的一些功能联系在一起。

二高－γ－亚麻酸的来源及应用

二高－γ－亚麻酸在自然界中存在不多。由高山被孢霉生产的单细胞油脂商品如ARASCO、SUNTGA分别含40%和50%的花生四烯酸，而且还含2%~4%的二高－γ－亚麻酸和γ－亚麻酸，英国、荷兰已允许此类产品用在婴儿食品中，并推广到欧洲其他国家及中东、南亚和澳大利亚市场。