电石焦是在生产电石的电弧炉中作导电体和发热用的焦炭。
电石焦具有灰份低、反应性高、电阻率大和粒度适中等特性，其化学成分和粒度一般应符合如下要求：固定碳大于84%，灰份小于14%，挥发份小于2%，硫份小于1。5%，磷分小于0.04%，水分小于1.0%，粒度根据生产电石的电弧炉容量而定。
电石焦是焦炭的一种， 焦炭是炼焦煤经过高温干馏，脱除了挥发份以后的可燃固体，是质地坚硬、多孔、有裂纹、呈银灰色的块状碳质材料。生产方法和用途不同，焦炭的品种和质量也有所不同，按用途可分为冶金焦、铸造焦、化工焦、铁合金焦等。
电石用焦加入电弧炉中，在电弧热和电阻热的高温（1800-2200℃）作用下，和石灰石发生复杂的发应，生成熔融状态的碳化钙，也就是电石。
电石焦在加工电石过程中，是需要脱水干燥，然后经过粉碎加工，最后经过特定条件和石灰石发生反应生成碳化钙，在这个工艺中，石灰石和电石焦都是必须经过事先加工才能够应用，通过磨粉机等设备进行粉磨，才能让其充分接触反应。