材料:

乌鸡1只约750克，北芪30克，当归20克，淮山20克，红枣12枚。

做法:

1．乌鸡(竹丝鸡)宰杀干净，去其头、爪、内脏，剔去肥肉，斩成大块，飞水后漂净。

2．其余用料分别用温水稍浸后淘洗干净。

3．红枣去核，当归切成片。

4．将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，将煲置于炉上。

5。待煲内水滚后，将所有用料倒进煲内煲之。

6．先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。

7．煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。

功效:

补气补血，滋阴强心。