简介

外观与性状

用途

来源与制备(来源 制备)

简介

中文名：苯乙酸甲酯

英文名：Methyl phenylacetate/Phenylacetic acid methyl ester; 2,5-Bis-(2,2,2-Trifluoroethoxy) Benzoic Acid; Phenylacetic Acid Phenylacetate; Phenylacetic acid methyl ester; Methyl alpha-toluate

分子式(Formula)： C9H10O2

分子量(Molecular Weight)： 150.18

CAS No.： 101-41-7

EINECS：202-940-9

外观与性状

外观（Appearance）： 无色液体。

香气：有强烈的、甜润的、细腻的蜂蜜样香味。

相对密度(水=1)：1.061-1.069

沸点： 218°C

折射率： 1.506-1.509

闪点 ：大于90°C

用途

用于食用香精配方中，用于配制蜂蜜、巧克力、烟草等型香精；也可用于日化香精中，用于调配玫瑰、东方型等香型香精。IFRA没有限制规定。

来源与制备

来源

除人工合成外，天然存在于可可、咖啡、草莓中。

制备

可由苯乙酸与甲醇经酯化反应制得。