主料：

雏鸽100克

辅料：

冬虫夏草25克,莲子25克,银耳(干)10克

调料：

姜15克,盐3克

做法：

1. 乳鸽宰杀，去毛、内脏及头爪，洗净后放入沸水中氽烫一下，取出沥水；

2. 莲子用温水浸软，去莲衣及莲心；

3. 银耳用清水浸透，洗净去蒂；

4. 冬虫夏草洗净；

5. 将乳鸽、莲子、银耳、冬虫夏草放入炖锅内，注入适量清水烧开；

6. 小火煮3小时，用精盐调味即可。