用料

制作方法

注意事项

用料

鸡蛋 2个

牛奶 150ml

盐 1茶匙(5g)

奶粉 60g

白糖 90g

鲜奶油 60g

吉士粉 2茶匙(10g)

高筋面粉 500g

酵母粉 2茶匙(10g)

黄油 60g

肉松 200g

蛋黄液　适量

制作方法

1、将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、白糖、鲜奶油、吉士粉、酵母粉、黄油混合在一起，揉成光滑面团。

2、将面团饧大致1小时左右，面团会发酵到原来的2倍大，然后取出分割成每个重120g的小面团。然后将其搓成小圆球，继续松弛10分钟后，擀成皮包入肉松。

3、之后收口朝下，在表面喷上少许水，再放在湿润温暖的地方进行二次发酵1～2小时。ACA烤箱预热至180℃,在面包表面刷蛋液，再划上三刀，放入ACA烤箱中层烤15分钟。

4、等到表面上色后，加盖锡箔纸，温度调至160℃再烤20分钟即可。

注意事项

一开始揉面团的步骤很关键，要将其揉到光滑并且能够拉 成薄膜一样的面皮才可以。