概念

来源

作用

概念

WPI ：英文全称为 whey protein isolation ，中文翻译为乳清分离蛋白

90表示蛋白质的含量为90%。

来源

分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白（WPC）的基础上经过进一步分离的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%，去掉更多的乳脂肪，乳糖蛋白质分子结构更小。所以分离的乳清蛋白质含量更高，分子结构更小，吸收率更高。

作用

分离的乳清蛋白，分离的品质最好，分子小，纯度高吸收率高。它是食品工业中典型的乳清粉的部分替代品，含有大量是必需氨基酸，是理想的食品原料。原料经过深加工杀除了大量微生物和致病菌后，精确配以其他营养成分，成为用于在健美训练中为专业健身人群提供营养的专业健身用乳清蛋白粉或者增肌粉。