主料：南瓜
辅料：核桃仁、腰果、松子、花生、芝麻
调料：盐、鸡精、鸡油、葱花
烹制方法：
1、将南瓜去皮去瓤洗净后切成大块，核桃仁、松子、腰果、花生、芝麻放在一起压碎备用；
2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时放入南瓜，炸熟后取出；
3、汤煲内加入少许鸡油，放入炸熟的南瓜和一部分五仁，倒入适量清水，放入盐、鸡精调味，小火烧至汤汁变浓即可，出锅前撒上剩余的五仁和葱花。
特点：色泽金黄，咸香适口。
营养价值:
南瓜 - 南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
材料：小南瓜1个，五仁半碗（我用了核桃，花生，杏仁片，葵瓜子，胡桃），腊肠2根，葱2根，玉米油1大匙，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，糖少许。
做法：
1. 用擀面杖把花生，核桃，胡桃擀碎，与葵瓜子，杏仁片混合。
2. 葱切葱花备用。
3. 小南瓜去皮切小块。
4. 腊肠去衣，切片。
5. 砂锅放油，把葱白爆出香味。
6. 放入腊肠煸炒出油。
7. 放入南瓜炒片刻。
8. 放入一半五仁拌匀。
9. 注入清水，放入蚝油，盐和糖拌匀。
10. 大火烧开，转中火烧约10分钟至南瓜软烂。
11. 撒上剩余的五仁和葱花即可。