§ 烹制方法：
1、将竹荪切成段，放入冷水中泡发备用，排骨加盐、料酒、姜腌制片刻，竹
笋切成滚刀块，莲子去芯备用；
2、坐锅点火倒油，下排骨煸炒，放入竹笋、料酒、适量开水、莲子，转入
电炖锅中，煲20分钟；
3、起锅前加入竹荪煮熟即可，碗中加入盐、胡椒粉、白糖，将排骨和汤装
入碗中拌匀即可食用。
特点：汤味鲜美，益气生津。
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